Encornets de calamars poivrons-aubergines
INGRÉDIENTS
- 400 g de calamars
- 2 pots de Compotée Poivrons-Aubergines R&C
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Coriandre
- 250 g de riz basmati
PRÉPARATION
- Lavez, nettoyez et coupez les encornets en anneaux.
- Pelez les tomates après les avoir ébouillantées, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez-y à revenir les rondelles de calamars et les tomates. Mélangez.
- Ajoutez la Compotée Poivrons Aubergines. Mélangez.